Deze wijn biedt het beste van twee druiven. Mooi fruit, rode bes, braam en bosbes van de Teroldego. Aangevuld met vanille en wat confituren van de Merlot. Het geheel is krachtig en rijk met zachte tannines die goed geïntegreerd zijn door een verblijf op eikenhouten vaten.
VINIFICATIE
De wijnbereiding wordt uitgevoerd met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 28C gedurende 10 dagen, met geselecteerde gisten. Hier wordt de diepe kleur geëxtraheerd. Aan het einde van de gisting begint de rijping gedurende 6 maanden in middelgrote eikenhouten vaten.
KLEUR
Sonoroso Dark is afkomstig van een selectie van Teroldego Rotaliano- en Merlot-druiven met een hoog suikergehalte en een rijke kleur.
AROMA & SMAAK
In de neus komen de rode bes, braam en bosbes van Teroldego naar voren. Van Merlot is er een mooi aromatisch profiel met tonen van vanille en jam. Vol, krachtig en rijk, met zachte tannines die goed geïntegreerd zijn dankzij de eikenhoutrijping.
SERVEERSUGGESTIES
Gaat goed samen met gekruid rood vlees en barbecuegerechten, maar kan ook zo gedronken worden.
