Wijnen van de Primitivo druif kunnen vol en soepel zijn. Niet die uit de omgeving van het dorp Manduria. Deze staan bekend om hun kracht en complexiteit. Je proeft kersenjam, bramen, kaneel, nootmuskaat, droop en zwarte peper. Een wijn die vraagt om stevig stuk vlees.
Vooral in combinatie met geroosterd vlees, gerijpte kazen en gekruide gerechten. Een wijn voor speciale gelegenheden.
